Blueberry muffins

12 stukken

Gemiddeld

20 Minuten

Ontdek dit eenvoudige Blueberry Muffins recept met verse bosbessen en karnemelk dat je makkelijk en snel zelf maakt, heerlijk voor elk moment!

Geniet van heerlijke blueberry muffins boordevol verse bosbessen en een vleugje bosbessenconfituur voor extra smaak. Dit eenvoudige recept maakt luchtige bosbessenmuffins met karnemelk die perfect zijn voor elk moment van de dag. Met een krokante buitenkant en sappig van binnen zet je deze bluebe...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het beslag

250 g

bloem

1 zakje

Dr. Oetker Backin Bakpoeder

200 g

suiker (fijn)

2 zakjes

Dr. Oetker Vanillesuiker

snufje

zout

eieren

150 ml

zonnebloemolie

100 ml

karnemelk

75 g

confituur (bosbessen)

300 g

bosbessen

Gemaakt met:

Dr. Oetker Backin Bakpoeder

Dr. Oetker Vanillesuiker

Bereiding:

20 min

Oventemperatuur en baktijd

Elektrische oven: 170°C // Heteluchtoven: 150°C // Gasoven: stand 2-3 // Baktijd: ca. 20-25 minuten

Verwarm de oven voor. Zet de papieren muffinvormpjes in de muffinplaat.

Meng bloem, Backin, suiker, gevanillineerde suiker en zout in een kom. Klop de eieren los met de zonnebloemolie en karnemelk en schenk dit bij het bloemmengsel. Klop het geheel met een garde tot een stevig beslag.

Schep 150 g blauwe bessen en de bosbessenconfituur door het beslag, zodat het beslag gemarmerd wordt. Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 vormpjes, ze mogen tot de rand gevuld zijn. Bak de muffins in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Haal de muffins voorzichtig uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen.

Serveer de Blueberry Muffins met de overige blauwe bessen.

Tips

Tip: Blueberry muffins bewaar je buiten de koelkast, in de koelkast drogen de blueberry muffins uit. Verpak de muffins luchtdicht in een plastic bak of zak. Zo kun je twee dagen genieten van de Blueberry muffins.

Extra informatie

Nog meer informatie

Voedingswaarde