Rode Duivels Cupcakes

Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht). Plaats de papieren vormpjes op een bakplaat. Doe de mix in een kom. Voeg de boter, eieren en melk toe. Meng het cacaopoeder erdoor voor een donkerdere kleur. Mix met de elektrische mixer ongeveer 1 minuut tot een glad beslag. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak gedurende ± 25 à 30 minuten op het midden van de oven. Controleer met een mes: het moet er droog uitkomen. Laat volledig afkoelen op een rooster.

Meng de mascarpone en room met de mixer. Voeg geleidelijk de gele kleurstof toe tot je een heldere kleur krijgt. Klop tot een stevige en gladde crème.

Snijd de bovenkant van de cupcakes lichtjes vlak. Spuit of smeer de crème op elke cupcake.

Kleur de suikerpasta rood. Vorm kleine hoorntjes en duivelsstaartjes. Plaats deze op de crème.