Safari Speculoos

Haal de bakplaat uit de oven en bekleed met bakpapier.

Verwarm de oven voor op 170°.

Haal de uitsteekvormpjes los van elkaar.

Klop de boter in een grote kom tot een romige textuur.

Voeg de koekjesmix en 1 eetlepel water toe.

Kneed tot een homogeen deeg, met de hand of met een mixer met deeghaken.

Rol het deeg uit (met een deegroller of met de hand) tot ongeveer 0,5 cm dik. Bestuif licht met bloem als het deeg plakt.

Steek koekjes uit met de vormpjes en leg ze op de bakplaat, met ongeveer 2 cm tussenruimte.

Als het deeg aan de vormpjes blijft kleven, dompel ze dan eerst in bloem.

Verwijder overtollige bloem van de koekjes.

Bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 15 minuten.

Laat de koekjes afkoelen voor je ze verplaatst.