Wortel-sinaasappel-muffins

ongeveer 12 stukken

Gemakkelijk

40 Minuten

Probeer dit wortel-sinaasappel muffins recept voor een frisse, smeuïge traktatie. Lekker en makkelijk te maken, perfect voor bij de koffie!

Ontdek de heerlijke wortel-sinaasappel-muffins die fris en verrassend smaken. Deze muffins combineren de zachte zoetheid van wortels met een vleugje citrus van sinaasappel, perfect voor elk moment. Met gemalen hazelnoten en een romige topping wordt deze variant een smaakvol genot. Word enthousias...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het deeg

100 g

wortels

300 g

bloem

1 zakje

Dr. Oetker Backin Bakpoeder

100 g

hazelnoten (gemalen)

150 g

bruine suiker

sinaasappelrasp van 1 sinaasappel

150 ml

zonnebloemolie

200 g

zure room

eieren

2 eetl.

melk

Voor de decoratie

1 zakje

Dr. Oetker Chocoladeglazuur

pistachenoten (gehakte)

marsepein worteltjes

Gemaakt met:

Dr. Oetker Backin Bakpoeder

Dr. Oetker Chocoladeglazuur

Bereiding:

40 min

Voorbereiden

Vet de muffinvorm in en bestuif hem met bloem. Voor het deeg: Schil de wortels en rasp ze zeer fijn. Verwarm de oven voor.

Boven en onderhitte: 180°C // Hetelucht oven: 160°C

Het deeg

Meng de bloem samen met het Backin-bakpoeder van Dr. Oetker in een mengkom. Voeg er de geraspte wortels, hazelnoten en de overige ingrediënten aan toe en mix alles kort met de kloppers op de laagste stand en vervolgens 2 min. op de hoogste stand tot een glad deeg. Verdeel het deeg gelijkmatig over de muffinvormpjes. Schuif de vorm op het rooster in de oven.

Baktijd: ca. 25 min. in het midden van de oven

Laat de muffins 10 min. in de vormpjes staan, haal ze er dan uit en laat ze afkoelen op een taartrooster.

De decoratie

Laat het glazuur volgens de instructies op de verpakking smelten en verdeel het decoratief over de muffins. Garneer de muffins met de fijngehakte pistachenoten en marsepeinen worteltjes.