Churros con chocolate
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Churros con chocolate
Pour les churros:
| 225 ml de | eau |
| 20 g de | beurre |
| 125 g de | farine |
| 1 | oeuf |
| 1 | oeuf |
| un peu de | sucre impalpable |
Pour la sauce au chocolat:
| 100 g de | chocolat, noir |
| 250 ml de | lait |
| 1 c. à c. | maïzena |
| 1 c. à c. | sucre |
Mode de préparation
Préparation
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition. Retirez du feu. Ajoutez la farine tamisée en une seule fois et travaillez le tout pour obtenir une masse compacte et lisse. Chauffez à nouveau pendant une minute en remuant. Glissez cette pâte chaude dans une terrine, puis incorporez l'œuf avec le mixer (fouets pâte). Incorporez finalement le Backin à la pâte refroidie.
Faites fondre le chocolat finement haché dans une petite casserole, avec 125 ml de lait et portez le tout à bullition. Mélangez le maïzena avec le reste du lait. Versez le dans le chocolat, tout en remuant. Portez brièvement à ébullition. Ajoutez le sucre.
Chauffez la friteuse (180°C). Remplissez une poche à douille (environ 10 mm) avec la pâte, formez des barres d'environ 12 cm, coupez-les avec un couteau et glissez-les directement dans l'huile chaude. Lorsqu'elles sont bien dorées, laissez-les égouttez sur un papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre impalpable et servez-les avec la sauce chaude.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Churros con chocolate
| Par portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
285
kJ
68 kcal |
712
kJ
170 kcal |
| Lipides | 3.12 g | 7.80 g |
| Glucides | 4.51 g | 11.29 g |
| Protéines | 4.68 g | 11.70 g |
