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Coeur croustillant

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Décorez vous-même ce gâteau en forme de Coeur pour le rendre aussi beau que l'amour que vous portez à vos proches!

environ 8 portions

facile 20 min.

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Ingrédients

pour la recette Coeur croustillant

Pour la pâte:

250 g de	farine
1 c. à c.	Backin poudre à lever de Dr. Oetker (1 c. à café rase )
75 g de	sucre
1 sachet	Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker
2 - 3 gouttes d'	Arôme Vanille de Dr. Oetker
50 g de	crème fraîche
175 g de	beurre

Pour badigeonner:

1	jaune d'oeuf
1 c. à s.	lait

Mode de préparation

Préparation

Temps et température de cuisson

Four électrique: 180 °C // Four à air pulsé: 160 °C // Four au gaz: th. 2-3 // Temps de cuisson: environ 15 minutes

pour la pâte

Mélangez la farine avec le Backin dans une terrine. Ajoutez les autres ingrédients pour la pâte et pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte), d'abord en position minimale, puis en position maximale, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Farinez la pâte légèrement, enlevez-la de la terrine et pétrissez-la encore brièvement à la main. Formez une boule de pâte lisse, couvrez-la et placez-la au frigo pendant 1 heure. Entre temps, beurrez la plaque de four et préchauffez le four.

pour la préparation

Déroulez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez un cœur de la pâte, la grandeur dépendant de la plaque. Mettez le cœur sur la plaque, mélangez le jaune d'œuf et le lait et enduisez le cœur de ce mélange. Pétrissez le reste de la pâte, déroulez-la finement et façonnez-en des petites figures (des cœurs, des fleurs, des visages, etc.). Placez ces figures sur le grand cœur et enduisez-les aussi du jaune d'œuf.

pour cuire

Enfournez la plaque et dorer le gâteau. Attention : le temps de cuisson est d'environ 15 minutes, mais cela dépend de l'épaisseur du gâteau ! Après la cuisson, enlevez le cœur de la plaque et laissez-le refroidir.

pour la décoration

Saupoudrez de sucre en poudre ou décorez de chocolat fondu, ou encore suivant votre propre goût.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Coeur croustillant

	Par portion	Par 100 g / ml
Energie	1424 kJ 340 kcal	1947 kJ 465 kcal
Lipides	21.47 g	29.42 g
Glucides	14.25 g	19.52 g
Protéines	23.66 g	32.41 g

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