Tresse de pain à 5 brins

Trifle à la rhubarbe

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Tresse de pain à 9 brins

Pâte levée pour Pâques

environ 20 tranches

un peu d'expérience souhaitée 40 min.

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Ingrédients

pour la recette Tresse de pain à 9 brins

Pâte levée:

680 g de	farine
1 sachet	Levure de Dr. Oetker
120 g de	sucre en poudre
1 sachet	Pudding Vanille de Dr. Oetker
1 pincée de	sel
½ flacon	Arôme Citron de Dr. Oetker
½ flacon	Arôme Rhum de Dr. Oetker
2	oeufs
370 ml de	lait (lauwwarm)
70 g de	beurre tendre

Pour badigeonnez:

1	oeuf
1 ml de	lait
un peu de	perles de sucre

preparation

préparation

Pâte levée

Tamisez la farine et la levure dans un bol et mélangez bien. Ajoutez les autres ingrédients les uns après les autres et pétrissez à l’aide du mixeur (crochet à pâte) jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Recouvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pétrissez ensuite à nouveau brièvement la pâte sur un plan de travail fariné. Répartissez la pâte en 9 pâtons de 150 g chacun que vous laissez reposer pendant environ 5 minutes. Étalez d’abord les pâtons en brin d’env. 30 cm, laissez reposer et étalez-les ensuite à la longueur souhaitée de 60 cm. Formez 3 tresses de 3 brins chacune. Placez les tresses les unes à côté des autres et tressez-les pour obtenir un pain tressé.

Placez le pain tressé sur une plaque de cuisson graissée (30 x 35 cm). Battez l’œuf avec le lait et badigeonnez-en la partie supérieure. Recouvrez et laissez lever pendant environ 15 minutes dans un endroit chaud.

Badigeonnez à nouveau le dessus avec le mélange œuf-lait et saupoudrez de perles de sucre.

Faites cuire le pain tressé dans la partie inférieure du four préchauffé.

Four électrique: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Temps de cuisson: environ 45 minutes

Ce pain tressé peut se conserver max. 3 jours à condition de bien le recouvrir.