Chocoladekoekjes met rum
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Chocoladekoekjes met rum
Voor het deeg:
| 125 g | boter |
| 250 g | rietsuiker |
| snufje | zout |
| 50 g | chocolade, puur (gesmolten) |
| 2 | eieren |
| 2 ml | Dr. Oetker Rumaroma |
| 4 eetl. | cacaopoeder |
| 260 g | bloem |
| 2 koffiel. | Dr. Oetker Backin Bakpoeder |
| 50 g | witte chocolade (fijngehakt) |
| 50 g | melkchocolade (fijngehakt) |
| 50 g | amandelen (fijngehakt) |
Voor de versiering:
| 50 g | chocolade, puur (gesmolten) |
| 50 g | witte chocolade (gesmolten) |
Bereidingswijze
Bereiding
Baktijd en -temperatuur
Baktijd: ca.10 minuten / Elektrische oven: 180 – 190 °C / Gasoven: stand 3 - 4
Klop de boter met de suiker en het zout schuimig, voeg de afgekoelde gesmolten chocolade, de eieren en het aroma toe en roer tot de ingrediënten goed met elkaar zijn vermengd. Meng en zeef de cacao, de bloem en de Backin door elkaar en schep in kleine porties door het botermengsel. Roer de witte chocolade, de melkchocolade en de amandelen erdoor.
Leg steeds met een volle theelepel bergjes deeg 5 cm uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes midden in de oven tot de rand van de koekjes stevig, maar het midden nog wat zacht is. Laat de koekjes op een taartrooster afkoelen.
Doe de pure en witte chocolade elk apart in een klein spuitzakje over en garneer de koekjes hiermee.
Tip
De koekjes kunnen drie dagen van tevoren worden bereid. Zonder glazuur kunnen ze in de diepvriezer drie maanden worden bewaard.
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Chocoladekoekjes met rum
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
854
kJ
204 kcal |
1583
kJ
378 kcal |
| Vetten | 9.81 g | 18.16 g |
| Koolhydraten | 17.64 g | 32.68 g |
| Eiwitten | 10.19 g | 18.87 g |
