Eclairs met chocolade

(0)
0 0 5
Wat vind jij van dit recept? Bedankt voor je mening
    (Niet echt mijn smaak)
    (Kan beter)
    (Goed)
    (Leuk)
    (Heerlijk!)

Waag jezelf als echte bakker met deze zelfgemaakte eclairs met de banketbakkersroom en chocoladeglazuur van Dr. Oetker.

8 porties

enige ervaring gewenst 25 min.

Ingrediënten

Ingrediënten

voor het recept Eclairs met chocolade

Voor het deeg:

100 ml water
45 g boter
1 zakje Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker
snufje zout
60 g bloem
3 eieren
1 eidooier
Dr. Oetker Bakspray

Voor de banketbakkersroom:

1 zakje Dr. Oetker Banketbakkersroom
500 ml melk

Voor het glazuur:

1 zakje Dr. Oetker Chocoladeglazuur

Bereidingswijze

Bereiding

1

Bereiding soezendeeg

Breng het water aan de kook samen met de boter, de Bourbon vanille suiker en het zout. Voeg de bloem in een keer toe en laat goed drogen op het vuur tot het niet meer plakt aan de rand van de kookpot.

2

Voeg de eieren 1 per 1 toe tot je een mooi glad deeg bekomt. Indien nodig voeg het 3de ei toe.

3

Spuit een beetje Bakspray op de bakplaat en leg het bakpapier erop. Doe het deeg in een spuitzak en verdeel het deeg over de bakplaat.

4

Doreer de eclairs met eigeel en water. Bak ze op 200° C gedurende 20 à 25 minuten. Zorg dat ze goed droog zijn. Laat ze afkoelen.

5

De Banketbakkers room

Volg de beschrijving op de verpakking.

6

Het glazuur

Volg de beschrijving op de verpakking. Giet het glazuur in een diep bord.

7

De samenstelling

Snijd het deeg open. Doe de helft van de banketbakkersroom in en spuitzak en vul het deeg.

8

Neem de bovenkant van het deeg en dop in het glazuur. Laat 1 uur opstijven in de koelkast.

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Eclairs met chocolade

Per portie / stuk Per 100 g / ml
Energie 980 kJ
234 kcal
674 kJ
161 kcal
Vetten 14.17 g 9.77 g
Koolhydraten 14.46 g 9.97 g
Eiwitten 9.09 g 6.27 g
Cookie beleid

We zouden het fijn vinden als u ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms. Als u hiermee akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen en uw toestemming terug intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk daarom u dit niet kunt uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op uw behoeften, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor u te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om uw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

Nee