Cookies op de Dr. Oetker -website

Deze website plaatst cookies voor het analyseren en verbeteren van de website, door ons en onze partners. 

Verder gebruik van deze site (door klikken, navigeren, scrollen) of verwijderen van deze cookie wordt beschouwd als toestemming voor de toepassing en het gebruik van cookies. Voor meer informatie over cookies en hoe u ze kunt verwijderen, bekijk ons privacybeleid.

 

Frisse citroenkoekjes

Leuk om te maken en om te geven!

10 - 15 stukken

enige ervaring gewenst 60 min.

Ingrediënten:

Ingrediënten:

voor het recept Frisse citroenkoekjes

Voor het deeg:

200 g bloem
½ koffiel. Dr. Oetker Backin Bakpoeder
100 g zachte boter
80 g poedersuiker
2 eidooiers
2 eetl. melk

Voor het bestrooien:

een beetje poedersuiker

Voor de crème:

100 g poedersuiker
citroenrasp (van 1/2 citroen)
sap van 2 citroenen
2 eidooiers
100 g zachte boter

preparation

Bereiding

Extra

2 uitsteek vormpjes (zelfde vorm maar verschillende grootte)

Baktijd en oventemperatuur

Elektrische oven: 180°C (voorverwarmen) // Gasoven: stand 3 (voorverwarmen) // Baktijd: ongeveer 8 minuten

1

Meng de bloem met de Backin en zeef deze boven een mengkom. Voeg de overige ingrediënten voor het deeg toe in de aangegeven volgorde en meng dit met de mixer tot een glad deeg. Plaats het deeg gedurende 1 uur in de koelkast.

2

Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm en steek er vormpjes uit met de grootste uitsteekvorm. Steek uit de helft van deze koekjes met de kleinste uitsteekvorm het middelste uit zodat er kadertjes ontstaan.

3

Leg de koekjes en de kadertjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en schuif deze in de voorverwarmde oven. Bestrooi de nog warme kadertjes met poedersuiker.

4

Meng de poedersuiker, de citroenrasp, het citroensap en de eigelen. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat dit gedurende 1 minuut koken. Neem de kookpot van het vuur en laat het mengsel onder meermaals roeren afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de boter toe en meng het geheel met de mixer romig. Bestrijk de koekjes met een beetje crème en plaats op elk koekje een kadertje.

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Frisse citroenkoekjes

Per Portie / Stuk Per 100 g / ml
Energie 1122kJ
268kcal
1842kJ
440kcal
Vetten 0g 0g
Koolhydraten 0g 0g
Eiwitten 0g 0g