voor het recept Frisse citroenkoekjes
200 g | bloem |
½ koffiel. | Dr. Oetker Backin Bakpoeder |
100 g | zachte boter |
80 g | poedersuiker |
2 | eidooiers |
2 eetl. | melk |
een beetje | poedersuiker |
100 g | poedersuiker |
citroenrasp (van 1/2 citroen) | |
sap van 2 citroenen | |
2 | eidooiers |
100 g | zachte boter |
2 uitsteek vormpjes (zelfde vorm maar verschillende grootte)
Elektrische oven: 180°C (voorverwarmen) // Gasoven: stand 3 (voorverwarmen) // Baktijd: ongeveer 8 minuten
Meng de bloem met de Backin en zeef deze boven een mengkom. Voeg de overige ingrediënten voor het deeg toe in de aangegeven volgorde en meng dit met de mixer tot een glad deeg. Plaats het deeg gedurende 1 uur in de koelkast.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm en steek er vormpjes uit met de grootste uitsteekvorm. Steek uit de helft van deze koekjes met de kleinste uitsteekvorm het middelste uit zodat er kadertjes ontstaan.
Leg de koekjes en de kadertjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en schuif deze in de voorverwarmde oven. Bestrooi de nog warme kadertjes met poedersuiker.
Meng de poedersuiker, de citroenrasp, het citroensap en de eigelen. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat dit gedurende 1 minuut koken. Neem de kookpot van het vuur en laat het mengsel onder meermaals roeren afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg de boter toe en meng het geheel met de mixer romig. Bestrijk de koekjes met een beetje crème en plaats op elk koekje een kadertje.
Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1122
kJ
268 kcal |
1842
kJ
440 kcal |
Vetten | 16.17 g | 26.50 g |
Koolhydraten | 17.93 g | 29.39 g |
Eiwitten | 12.90 g | 21.14 g |
We zouden het fijn vinden als u ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms. Als u hiermee akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen en uw toestemming terug intrekken.
We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk daarom u dit niet kunt uitschakelen.
Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.
Ja
Nee
Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op uw behoeften, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor u te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om uw account of profiel op hun platform te personaliseren.
Ja
Nee