Gevlochten bosbessentaart
Taarten en gebak met goudbruine vlechten en andere motieven zijn helemaal in. Heb je die nog nooit proberen te maken? Met ons recept maak je gegarandeerd indruk. Bosbessentaart met een heerlijke, zoete vulling van sappige bosbessen en zelfgemaakte, fijne marsepeincrème ... De vlechten maak je heel eenvoudig met twee strengen deeg en ze geven je taart een opvallende look. Een fluitje van een cent!
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Gevlochten bosbessentaart
Voor het deeg:
| 450 g | bloem |
| 300 g | boter |
| 150 g | berkensuiker |
| 1 | eidooier |
Voor de bosbessenvulling:
| 1 | Dr. Oetker Vanillestokje |
| 600 g | bosbessen |
| 1 eetl. | berkensuiker |
| 2 eetl. | rum (alcoholvrij alternatief: appelsap) |
Voor de marsepeincrème:
| 150 g | gepelde, gemalen amandelen |
| 35 g | berkensuiker |
| 60 g | zachte boter |
| 1 | ei |
| 6 druppels | Dr. Oetker Amandelaroma |
Bereidingswijze
Bereiding
Benodigdheden
keukenweegschaal, kom, handmixer met kneed- en gardeopzetstuk, huishoudfolie, mes, snijplank, fornuis, pan, oven, deegrol, taartvorm (ø 26 cm), bakpapier, gedroogde erwten om blind te bakken
Voor het deeg
Doe de bloem, boter, berkensuiker en eierdooier voor het deeg in een kom en kneed ze met het kneedopzetstuk van je handmixer tot een gladde massa. Wikkel het deeg in huishoudfolie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Voor de bosbessenvulling
Snij voor de bosbessenvulling het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de pulp eruit. Laat de bosbessen, berkensuiker, rum en vanillepulp ongeveer 8 minuten op matig vuur in een pan pruttelen. Laat ze vervolgens afkoelen.
Voor de marsepeincrème
Meng de amandelen, de berkensuiker, de boter, het ei en het bittere amandelextract voor de marsepeincrème ongeveer 3 minuten met het gardeopzetstuk van je handmixer tot je een crème krijgt.
Verwarm de oven voor.
Elektrische oven: 180 °C
Rol de helft van het deeg op een lichtjes met bloem bestoven werkvlak dun uit tot minstens ø 26 cm om er de taartvorm mee te bekleden. Snij de overtollige randen af met een mes en doe ze bij het resterende deeg
Verdeel de marsepeincrème over de taartbodem en top af met de bosbessenvulling. Rol het resterende deeg uit op een lichtjes met bloem bestoven werkvlak en snij het in 14 gelijke strengen. Maak van elk paar strengen vlechten. Leg de vlechten in stroken dicht tegen elkaar op de vulling. Bestrijk met eigeel en bak de taart ca. 40 minuten op het 3e rooster (vanaf de bovenkant) van de oven.
Smakelijk!
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Gevlochten bosbessentaart
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1717
kJ
410 kcal |
1202
kJ
287 kcal |
| Vetten | 24.51 g | 17.14 g |
| Koolhydraten | 25.75 g | 18.01 g |
| Eiwitten | 24.87 g | 17.39 g |
