Hazelnootkoekjes
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Hazelnootkoekjes
Voor het beslag:
| 125 g | hazelnoten (gemalen) |
| 250 g | suiker |
| 3 | eiwitten |
| snufje | zout |
| een beetje | kaneel |
| 3 druppels | citroenaroma |
Voor de garnering:
| enkele | hazelnoten en enkele blaadjes ouwel (snoeppapier) |
Bereidingswijze
Bereiding
Baktijd en oventemperatuur
Elektrische oven: 160°C (voorverwarmen) // Heteluchtoven: 150 °C (voorverwarmen) // Gasoven: stand 2 (voorverwarmen) // Baktijd: 20-25 minuten
De hazelnoten, de suiker, de eiwitten, het zout, de kaneel en het citroenaroma au bain marie al kloppend tot ca. 40 °C verwarmen. Uit het warmwaterbad nemen en laten afkoelen.
Het mengsel in een spuitzak met een glad mondje overdoen. Een bakplaat met ouwel (eetpapier) bekleden en hierop toefjes van het eiwitmengsel spuiten. Garneren met een hele hazelnoot. De bakplaat op de onderste richel in de voorverwarmde oven schuiven.
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Hazelnootkoekjes
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
615
kJ
147 kcal |
1624
kJ
388 kcal |
| Vetten | 4.27 g | 11.23 g |
| Koolhydraten | 25.48 g | 67.04 g |
| Eiwitten | 1.30 g | 3.42 g |
