Koekjes met vanillepudding
Het koekjesmonster heeft gelijk. Iedereen is dol op koekjes! Vooral als ze naar vanillepudding smaken, zoals deze. Hoe je ze maakt? Meng gewoon vanillepuddingpoeder door het deeg. Het is heerlijk en heel praktisch, want iedereen heeft puddingpoeder in de kast staan, toch? Het resultaat: de beste vanillepuddingkoekjes ter wereld, de lekkerste die je ooit geproefd hebt! Ook de kinderen kunnen mee kneden, bakken en versieren.
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Koekjes met vanillepudding
Voor de koekjes:
| 130 g | zachte boter |
| 50 g | poedersuiker |
| 130 g | bloem |
| 37 g | Dr. Oetker Pudding Vanille (1 zakje) |
| 150 g | ruby chocolade |
| 40 g | fudge salted caramel |
| Dr. Oetker Regenboogfantasie |
Bereidingswijze
Bereiding
Benodigdheden
keukenweegschaal, handmixer met gardeopzetstuk, kommen, huishoudfolie, koelkast, oven, mes, snijplank, bakpapier, bakplaat, fornuis, pan
Voor de koekjes
Klop voor de koekjes met het gardeopzetstuk van je handmixer de boter en de poedersuiker gedurende zo'n 3 minuten in een kom op tot een romig mengsel. Voeg de bloem en het puddingpoeder toe en kneed alles tot een glad, stevig deeg.
Kneed het deeg tot een rol (ø 3 cm), wikkel het in huishoudfolie en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor. Snij de rol deeg in schijfjes van zo'n halve centimeter dik en leg ze een beetje uiteen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 10 minuten in het midden van de oven tot ze goudgeel kleuren. Laat ze vervolgens afkoelen.
Elektrische oven: 170 °C
voor het versieren
Breek de chocolade in grove stukken en laat ze al roerend in een kom (au bain-marie) smelten. Dompel de koekjes tot halverwege onder, laat de chocolade er even afdruipen en leg ze op bakpapier. Bestrooi ze met suikerhagel en fudge van gezouten karamel en laat ze hard worden.
Smakelijk!
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Koekjes met vanillepudding
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
745
kJ
178 kcal |
2077
kJ
496 kcal |
| Vetten | 11.27 g | 31.29 g |
| Koolhydraten | 12.18 g | 33.85 g |
| Eiwitten | 7.07 g | 19.65 g |
