Coeurs de pain d'épices

Four électrique :180 - 190°C (préchauffé) // Four au gaz :Th. 2 - 3 (préchauffé) // Temps de cuisson : 20 minutes

Battez les œufs avec le miel jusqu'à obtention d'une masse mousseuse. Ajoutez l'huile et l'eau. Travaillez bien avec les autres ingrédients. Laissez reposer la pâte 1 – 2 heures. Aplatissez ensuite la pâte à 3 – 4 mm sur le plan de travail légèrement fariné. Découpez des cœurs à l'emporte-pièce. Posez-les sur la plaque de four couverte de papier sulfurisé. Garnissez d'amandes et de dattes. Préchauffez et enfournez dans le bas du four.