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Pâtisserie

Pain de campagne

1 pièce
Intermédiaire
60
Suprenez votre famille avec la délicieuse odeur du pain fraîchement cuit!
Ingrédients
Préparation
Pour le pain de campagne
250 g de
farine complète de froment
250 g de
farine complète de seigle
1 sachet
Levure de Dr. Oetker
1 c. à s.
sel
300 ml d'
eau (tiède)
2 c. à s.
cumin (moulu)
1 c. à s.
coriandre
½ c. à s.
fenouil
2 c. à s.
huile de maïs

Voir les produits

Levure de Dr. Oetker
Préparation:
60 min
Temps et température de cuisson

Temps de cuisson: 55 - 65 minutes / Four électrique : 200°C / Gaz : 4 - 5

1

Tamisez la farine dans une terrine. Mélangez-y soigneusement la levure et faites une fontaine. Versez-y le sel, le cumin, la coriandre, l'aneth, l'huile et l'eau.

2

Pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte) en position maximale jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine et qu'apparaissent des bulles. Laissez lever la pâte sous un linge et dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

3

Pétrissez-la encore une fois et formez une boule avec les mains mouillées. Posez-la sur une plaque beurrée, tracez des incisions en forme de losanges et laissez lever sous un linge pendant 20 minutes environ. Enfournez sur la grille du milieu.

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Pour le pain de campagne
250 g defarine complète de froment
250 g defarine complète de seigle
1 sachetLevure de Dr. Oetker
1 c. à s.sel
300 ml d'eau (tiède)
2 c. à s.cumin (moulu)
1 c. à s.coriandre
½ c. à s.fenouil
2 c. à s.huile de maïs

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Picture - Levure de Dr. Oetker

Temps et température de cuisson

Temps de cuisson: 55 - 65 minutes / Four électrique : 200°C / Gaz : 4 - 5

1

Tamisez la farine dans une terrine. Mélangez-y soigneusement la levure et faites une fontaine. Versez-y le sel, le cumin, la coriandre, l'aneth, l'huile et l'eau.

2

Pétrissez le tout au batteur électrique (fouets pâte) en position maximale jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine et qu'apparaissent des bulles. Laissez lever la pâte sous un linge et dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

3

Pétrissez-la encore une fois et formez une boule avec les mains mouillées. Posez-la sur une plaque beurrée, tracez des incisions en forme de losanges et laissez lever sous un linge pendant 20 minutes environ. Enfournez sur la grille du milieu.