Versez un peu de jus de cerise dans un bol et mélangez avec le Pudding Vanille  jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Placez les cerises et le reste du jus dans un poêlon et faites cuire à feu doux. Ajoutez le sucre fin et portez à ébullition. 

Ajoutez la préparation homogène aux cerises. Faites cuire quelques minutes et retirez du feu. Ajoutez quelques gouttes d’arôme de vanille et réservez. 

Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez-la  avec la pointe d’un couteau ou optez pour un sachet de sucre vanillé. Placez les œufs dans un plat et ajoutez-y le lait et la vanille. Battez les œufs.

Plongez brièvement les tranches de pain dans le mélange à base d’œufs.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les tranches de pain jusqu’à obtention d’une croûte joliment dorée. Saupoudrez d’une pincée de cannelle.

Servez le pain perdu chaud avec la sauce tiède aux cerises. Bon appétit !