Biscuits dorés avec un cœur sablé au centre, entouré de cercles concentriques de confiture rouge brillante sur une assiette blanche

Sablés à la confiture

Name: Sablés à la confiture
Prep time: 50 min
Yield: 10 pièces

10 pièces

Intermédiaire

50 Minutes

De savoureux sablés garnis d’une confiture framboise et rhubarbe, alliant douceur, fraîcheur fruitée et une touche délicieusement acidulée.

Les Sablés à la confiture framboise & rhubarbe transforment un simple moment gourmand en vrai plaisir créatif. Cette recette associe des biscuits délicatement croustillants à une confiture fruitée pleine de caractère. Préparer les Sablés à la confiture framboise & rhubarbe, c’est jouer avec les f...

Ingrédients

Préparation

Que nous faut-il ?

Bol

Papier de cuisson

Rouleau à pâtisserie

Emporte-pièce

Casserole

Poche à douille

Ingrédients

Que nous faut-il ?

400 g de

Sablés de Dr. Oetker

220 g de

beurre tendre

300 g de

rhubarbe

200 g de

framboises

250 g de

Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker

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Sablés de Dr. Oetker

Sucre Gélifiant Gelfix de Dr. Oetker

Préparation:

50 min

Préparation

Mélanger le beurre pommade avec le Mix pour sablés Dr. Oetker.

Quand la pâte est homogène, la rouler sur une épaisseur de +/- 4mm.

Emporte-piécer des disques de pâte de +/- 6cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Appuyer doucement avec les emporte-pièces de 4 cm et 2 cm pour dessiner les tourbillons.

Cuire à 160°C - 20 minutes.

Pour la confiture, laver et couper le rhubarbe en petits morceaux, ajouter le sucre Gelfix Dr. Oetker et laisser dégorger pendant 1 heure.

Porter à ébullition, tout en mélangeant, la rhubarbe et les framboises et cuire à gros bouillons 3 à 5 min.

Mixer légèrement pour avoir une texture plus lisse.

Une fois la confiture refroidie, la pocher dans les sillons des biscuits.