Vegan apple crumble muffins

Name: Vegan apple crumble muffins
Prep time: 30 min
Yield: 8 pièces

8 pièces

Facile

30 Minutes

Des muffins vegan légers avec des morceaux de pomme et un crumble croustillant. Une gourmandise 100 % végétale !

Envie d’un moment cosy en cuisine ? Cette recette de Vegan Apple Crumble Muffins est un vrai coup de cœur ! Des muffins moelleux garnis de pommes juteuses et surmontés d’un crumble croquant, comme de petites tartes aux pommes. Cette recette est simple, rapide et parfaite pour un goûter automnal o...

Ingrédients

Préparation

Que nous faut-il ?

Bols

(2x)

Saladier

Moule à muffins

caissettes à muffins en papier

Ingrédients

Que nous faut-il ?

100 ml de

lait de soja

200 g de

yaourt végétal (soja)

80 ml d'

huile

140 g de

sucre

1 flacon

Extrait Vanille Bourbon de Dr. Oetker

340 g de

farine

1 sachet

Backin poudre à lever de Dr. Oetker

200 g de

pommes

1 sachet

Glaçage Pâtissier de Dr. Oetker

40 g de

margarine végétale

50 g de

flocons d'avoine

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Extrait Vanille Bourbon de Dr. Oetker

Backin poudre à lever de Dr. Oetker

Glaçage Pâtissier de Dr. Oetker

Préparation:

30 min

Préparation

Dans un bol, écraser à la fourchette la margarine et le sucre. Ajouter ensuite la farine, et mélanger doucement à la fourchette.

Avant que la farine soit complètement incorporée, ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte facile à émietter entre les mains.

Couper les pommes en petits dés et les mélanger avec une cuillère à soupe de farine pour les enrober. Dans un saladier, mélanger le lait de soja avec le yaourt, l'huile, le sucre et l'extrait de vanille.

Dans un bol à part, mélanger ensemble la farine et le Backin.

Mélanger les deux préparations à l’aide d’une maryse puis ajouter les pommes farinées.

Remplir les caissettes à muffins aux 3/4. Finir en recouvrant la surface de crumble.

Cuire à 180°C - 25 minutes. Une fois refroidis, les décorer avec le glaçage.