Vegan Apple Pie Cookies

Name: Vegan Apple Pie Cookies
Prep time: 15 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 180 g de farine; 80 g de sucre (blanc ou cassonade); 1 sachet Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker; 1 c. à c. Backin poudre à lever de Dr. Oetker; 1 pincée de sel; 60 ml d' huile (tournesol); 40 g de compote de pommes; 1 c.à s. de lait végétal; 1 c. à c. cannelle; quelques noix de pécan; 2 pommes; 1 c. à c. jus de citron

12 pièces

Facile

Délicieux cookies vegan garnis d’une compote de pomme fondante. Une touche croustillante pour revisiter la tarte aux pommes classique !

Envie d’une gourmandise croquante avec une note fruitée ? Cette recette de cookies vegan à la pomme est un incontournable ! Des biscuits savoureux avec un cœur de compote de pomme, comme de petites tartes individuelles. Cette recette est simple, rapide et parfaite pour un moment cosy. Idéal avec ...

Ingrédients

Préparation

Que nous faut-il ?

Saladier

Fouet

Casserole

Plaque de cuisson

Papier de cuisson

cuillère à glace

Couteau

Planche à découper

Ingrédients

Que nous faut-il ?

180 g de

farine

80 g de

sucre (blanc ou cassonade)

1 sachet

Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker

1 c. à c.

Backin poudre à lever de Dr. Oetker

1 pincée de

sel

60 ml d'

huile (tournesol)

40 g de

compote de pommes

1 c.à s. de

lait végétal

1 c. à c.

cannelle

quelques

noix de pécan

pommes

1 c. à c.

jus de citron

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Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker

Backin poudre à lever de Dr. Oetker

Préparation:

Total:

30 min

Préparation:

15 min

Préparation

Épluchez et coupez les pommes en petits dés.

Déposez-les dans une casserole avec : sucre, citron, cannelle. Faites compoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à obtention d'une texture fondante.

Réservez pour laisser tiédir.

Dans un saladier, mélangez : la farine, le sucre, le sucre vanillé , la poudre à lever, le sel et la cannelle. Ajoutez l’huile + la compote de pommes. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Astuce : Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1 c. à soupe de lait végétal.

Formez 12 boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement le dessus avec les doigts : il faut créer un léger creux pour recevoir la compotée.

Enfournez à 180°C, 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Laissez refroidir 5 minutes : la base va se raffermir.

Déposez une cuillerée de compotée de pommes tiédie au centre de chaque cookie.

Option : saupoudrez un peu de cannelle ou sucre vanillé pour la finition et ou de noix de pécan.

Servez tiède ou à température ambiante.