Meringues

Préchauffez votre four et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Cela permet de préparer l'environnement de cuisson pour que les meringues sèchent lentement et uniformément.

Position de la grille: Au milieu

Four traditionnel: environ 100 °C

Four à chaleur tournante: environ 80 °C

Dans un bol propre et sec, battez les blancs d'œufs en neige. Ajoutez progressivement le sucre vanillé Dr. Oetker et le sucre cristallisé, cuillère par cuillère, tout en continuant à battre. Ajoutez la crème de tartre en poudre pour stabiliser le mélange. Battez jusqu'à ce que le mélange soit brillant et forme des pics fermes.

Mettez le mélange de meringue dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile. Déposez de petits monticules sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant un peu d'espace entre chaque monticule. Cela formera les meringues individuelles.

Faites cuire les meringues dans le four préchauffé pendant 90 à 120 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches et qu'elles puissent être facilement décollées de la plaque de cuisson sans coller. Veillez à ce que la porte du four reste fermée pendant cette période afin d'éviter que l'humidité ne pénètre à l'intérieur.

Temps de cuisson: environ 90 - 120 Minutes