Maak van de Pannenkoek-mix een beslag dat u zoet met de gevanillineerde suiker. Bak de flensjes aan beide kanten goudbruin.

Schil de bananen, snij ze in dunne plakjes. Verhit de boter en bak de bananen snel op een hevig vuur. Haal de pan van het vuur en voeg de abrikozenjam, de marasquin en de geplette makarons toe.

Vul de flensjes met deze bereiding, rol ze op en schik ze in een beboterde ovenschotel. Bestrooi ze met het gezeefde mengsel bloemsuiker – gevanillineerde suiker en laat ze gedurende 10 minuten goudbruin carameliseren in een zeer hete oven.