Boerenbrood

18 - 20 porties

Gemiddeld

60 Minuten

Ontdek hoe makkelijk je met dit Boerenbrood recept zelf een heerlijk knapperig brood bakt, vol smaak en geur uit eigen oven. Probeer het nu!

Boerenbrood zelf bakken is makkelijker dan je denkt en heerlijk om te eten! Met een mix van tarwe- en roggebloem en smaakmakers als komijn en koriander, krijg je een stevig boerenbrood met een rijke smaak. Dit recept voor boerenbrood zorgt voor een vers gebakken resultaat met een krokante korst e...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het boerenbrood

250 g

tarwebloem

250 g

roggemeel volkoren

1 zakje

Dr. Oetker Gist

1 eetl.

zout

2 eetl.

komijn (gemalen)

1 eetl.

koriander

½ eetl.

venkel

2 eetl.

maïsolie

30 ml

water (lauwwarm)

Gemaakt met:

Dr. Oetker Gist

Bereiding:

60 min

Baktijd en oventemperatuur

Baktijd: ca. 55 - 65 minuten Elektrische oven: 200 °C Gas: stand 4 - 5

Zeef de bloem en het meel boven de mengkom. Meng de gist erdoor en maak een kuiltje in het midden. Doe zout, karwij, koriander, venkel, olie en water in het kuiltje

Kneed met de mixer (kneedhaken) op de hoogste stand tot het deeg van de kom loslaat en blazen trekt. Dek het deeg af met een (vochtige) doek en laat het rijzen tot het twee keer zo hoog is geworden.

Kneed het deeg opnieuw door en vorm er een ronde bol van. Leg het brood op de ingevette bakplaat, snijd de bovenkant ruitvormig in en laat het deeg afgedekt nog 20 minuten rijzen. Zet de bakplaat midden in de hete oven.

Extra informatie

Nog meer informatie

Voedingswaarde