Was en droog de tomaat, verwijder het steeltje en snijd in kleine stukjes. Was de limoen in heet water, droog af, rasp de schil en pers het sap eruit. Pel de knoflook, hak deze fijn en plet deze met de achterkant van het mes. Was de koriander en schud deze droog, verwijder vervolgens de oneetbare delen van de stengel. 

Snijd de avocado in twee, verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de avocado en snijd hem in stukjes. Pureer deze dan in een kom met een vork.

Snijd de Spaanse peper in dunne reepjes. Meng alle ingrediënten met een vork, voeg de olie toe en breng op smaak met zout en peper.