Flag

Hazelnootkoekjes

12 - 15 stukken
Gemiddeld
40
Ideaal voor de restverwerking van eiwitten.
Ingrediënten
Bereiding
Extra informatie
Nog meer informatie
Picture -
Picture -
BEOORDEEL DIT RECEPT
Wat vind je van dit recept?

Vergelijkbare recepten

Gelijkaardige recepten

Volg ons en blijf op de hoogte van al het laatste nieuws!
Volg ons op social media!
Picture - Hero image

Ingrediënten

Voor het beslag
125 ghazelnoten (gemalen)
250 gsuiker
3eiwitten
snufjezout
een beetjekaneel
3 druppelscitroenaroma
Voor de garnering
enkelehazelnoten en enkele blaadjes ouwel (snoeppapier)

Gemaakt met:

Baktijd en oventemperatuur

Elektrische oven: 160°C (voorverwarmen) // Heteluchtoven: 150 °C (voorverwarmen) // Gasoven: stand 2 (voorverwarmen) // Baktijd: 20-25 minuten

1

De hazelnoten, de suiker, de eiwitten, het zout, de kaneel en het citroenaroma au bain marie al kloppend tot ca. 40 °C verwarmen. Uit het warmwaterbad nemen en laten afkoelen.

2

Het mengsel in een spuitzak met een glad mondje overdoen. Een bakplaat met ouwel (eetpapier) bekleden en hierop toefjes van het eiwitmengsel spuiten. Garneren met een hele hazelnoot. De bakplaat op de onderste richel in de voorverwarmde oven schuiven.