Vanille cheesecake

8 porties

Gemakkelijk

210

Ontdek hoe je met dit simpele vanille cheesecake recept een romige, frisse kwarktaart maakt die iedereen heerlijk vindt. Doe het zelf!

Een vanille cheesecake maken is eenvoudiger dan je denkt en een echte traktatie voor elke zoetekauw. Met een krokante zandkoekjesbodem en een romige vulling van plattekaas en kwark, proef je de zachte vanillesmaak heerlijk terug. Deze frisse vanille taart zonder bakken is perfect om thuis te make...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor de bodem

80 g

boter

120 g

zandkoekjes

Voor de vulling

limoen Bio

2 zakjes

Dr. Oetker Vanillesuiker

500 g

plattekaas (60% vet)

500 g

kwark (10% vet)

90 g

poedersuiker

1 verpakking

Dr. Oetker Gelatine

enkele

frambozensaus

Gemaakt met:

Dr. Oetker Vanillesuiker

Dr. Oetker Gelatine

Bereiding:

Totaal:

210 min

Bereiding:

30 min

Smelt voor de bodem de boter in een pan op een matig vuur. Doe de zandkoekjes in een diepvrieszakje, sluit het af en gebruik een deegroller om de zandkoekjes tot kruimels te breken. Roer de zandkoekkruimels door de gesmolten boter.

Bekleed de bodem van de springvorm (20cm) met bakpapier. Verdeel het zandkoekjesmengsel gelijkmatig over de bodem van de springvorm en druk het goed aan. Laat vervolgens minstens 15 minuten afkoelen.

Voor de cheesecake crème

Was ondertussen de citroen in heet water, dep droog, rasp de schil fijn en pers het sap eruit.

Los de gelatineblaadjes op in het citroensap (lichtjes opwarmen). Roer de citroenrasp en het afgekoelde citroensap, de vanillesuiker, de zachte kaas en de kwark in een kom tot een glad mengsel met behulp van de garde.

Zeef de poedersuiker in een kom en roer die door het mengsel. Verdeel de crème gelijkmatig over de zandkoekjesbodem, strijk glad en zet 3 uur in de koelkast. Serveer de cheesecake met frambozensaus.