Verwarm de oven voor op 150 ° C. Scheid het eiwit van het eigeel.

Klop de 4 eiwitten op tot stevig schuim.

Voeg zachtjes suiker + vanillesuiker toe en blijf kloppen.

Voeg de eidooiers en blijf mengen.

Voeg voorzichtig de bloem + Backin en meng het geheel. Voeg nu ook de room toe.

Neem een springvorm. Bedek de bodem met bakpapier. Spuit Bakspray op de zijkanten.

Laat het afkoelen en voeg de poedersuiker op de cake.