Basisrecept brooddeeg met gedroogde gist

15 sneetjes

Gemiddeld

105

Ontdek dit basisrecept brooddeeg met gedroogde gist en bak thuis gemakkelijk heerlijk vers brood. Lekker en eenvoudig, perfect voor elke bakker!

Met dit basisrecept voor brooddeeg met gedroogde gist bak je gemakkelijk en snel je eigen verse brood. Het deeg is simpel te maken met melk, bloem, suiker, boter en een beetje zout. Je laat het deeg rustig rijzen tot het lekker luchtig wordt, vormt het brood en bakt het goudbruin in de oven. Ontd...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het gistdeeg

200 ml

melk

7 g

Dr. Oetker Gist

500 g

bloem

80 g

suiker

80 g

boter - gesmolten

een beetje

zout

Gemaakt met:

Dr. Oetker Gist

Bereiding:

Totaal:

105 min

Bereiding:

15 min

Bakken:

30 min

Splits de eidooier van het eiwit. Verwarm de melk in een pan tot deze lauwwarm is. Kneed de gist de bloem, melk, suiker, eigeel, boter en zout samen tot een elastisch deeg en het oppervlak glad en niet meer plakkerig is. Leg het deeg in een schone kom, dek af met een keukenhanddoek en laat het ongeveer een uur rijzen op ca. 30-35 ° C tot het in grootte is verdubbeld.

Kneed het deeg opnieuw en vorm er een rond brood van. Verwarm de oven voor. Plaats het brood op een bakplaat bekleed met bakpapier. Maak met een scherp mes een kruis op de bovenkant van ongeveer 5 mm diep. Bestrijk de bovenkant met eiwit en bak ca. 30 minuten

Baktijd: ongeveer 30 Minuten

Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 180 °C

Temperatuur heteluchtoven: 155 °C

Extra informatie

Nog meer informatie

Voedingswaarde