Fijn melkbrood

ongeveer 30 stukken

Gemiddeld

20 Minuten

Ontdek dit heerlijk zachte fijn melkbrood recept, perfect om zelf te bakken en te genieten met boter of confituur. Makkelijk en lekker!

Ontdek hoe je zelf heerlijk fijn melkbrood bakt met dit eenvoudige recept. Het zachte, luchtige brood is perfect voor elke maaltijd en smelt bijna op je tong. Met verse melk en gist creëer je een smeuïge broodstructuur die jij makkelijk thuis maakt. Dit fijn melkbrood zorgt voor een gezellige sfe...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het deeg

350 ml

melk

1 kg

bloem (type 550)

2 zakjes

Dr. Oetker Gist

2 koffiel.

suiker

2 koffiel.

zout

eieren

eidooiers

300 g

room

Voor het bestrijken

een beetje

melk

Gemaakt met:

Dr. Oetker Gist

Bereiding:

20 min

Het deeg

Warm de melk op. Meng de bloem en de gist zorgvuldig in een mengkom. Voeg de overige ingrediënten toe en mix alles kort met de kneedhaken op de laagste, vervolgens ongeveer 5 min. op de hoogste stand tot een glad deeg. Dek het deeg af en laat het op een warme plaats rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen. Vet de vorm in.

Mix het deeg nogmaals grondig met de kneedhaken, doe het in de vorm en laat het opnieuw rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen. Verwarm de oven voor.

Boven en onderhitte: 220°C // Hetelucht oven: 200°C

Bestrijk het deeg met melk en maak kruisvormige insnijdingen. Schuif de vorm op het rooster in het onderste deel van de oven.

Baktijd: ca. 15 Min.

Verlaag de temperatuur en bak verder.

Boven en onderhitte: 200°C // Hetelucht oven: 180°C // Baktijd: ca. 40 min.

Laat het brood ca. 10 min. afkoelen in de vorm, haal het dan uit de vorm en laat het afkoelen op een taartrooster.

Tips

1: Je kunt het brood ook in een springvorm (Ø 26 cm) bakken. Als je slechts een half recept klaarmaakt, bak het brood dan in een rechthoekig bakblik (25 x 11 cm). Dan bedraagt de tweede baktijd ongeveer 30 min.

2: Het brood kan gemakkelijk ingevroren worden.

Extra informatie

Nog meer informatie

Voedingswaarde