Hartig boerenbrood

20 - 24 porties

Gemakkelijk

60 Minuten

Ontdek dit hartig boerenbrood recept: eenvoudig te maken, heerlijk voedzaam en perfect voor elke maaltijd. Bak het zelf en geniet!

Ontdek het hartige boerenbrood, een stevig roggebrood gevuld met spek, emmentaler kaas en knapperige amandelen. Dit boerenbrood geeft je keuken een heerlijke geur en een rijke, volle smaak. Perfect om zelf te bakken en te genieten van een knapperige korst en smeuïge binnenkant. Met dit hartige bo...

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Voor het deeg

700 g

roggemeel

1 zakje

Dr. Oetker Gist

een beetje

zout

100 g

zuurdesem

35 ml

water (lauwwarm)

100 g

spek (gebakken)

100 g

emmentaler kaas (in kleine blokjes)

100 g

gehakte amandelen

100 g

roggekorrels (grof gemalen)

Gemaakt met:

Dr. Oetker Gist

Bereiding:

60 min

Baktijd en oventemperatuur

Baktijd: 60 - 70 minuten // Elektrische oven: 190 °C // Gas: stand 4

Doe het meel met de korrels en de gist in een hoge mengkom en roer alles goed door elkaar. Maak in het midden een kuiltje en strooi er het zout in. Leg de zuurdesem erop en giet het water erbij. Kneed met de hand of met de mixer en de kneedhaken een samenhangend en soepel deeg. Laat het deeg een nacht op een warme plaats onder een vochtige theedoek rijzen.

Kneed er het spek, de kaas en de amandelsplinters door en vorm met natte handen 2 broden. Snijd met een mes de bovenkant ruitvormig in en bestuif de bovenkant met bloem.

Laat het deeg nog 45 minuten rijzen. Bak het hartige boerenbrood midden in de voorverwarmde oven.

Extra informatie

Nog meer informatie

Voedingswaarde