Goudbruine opgerolde pannenkoeken met glanzende kiwi-saus, geserveerd op een beige bord met een schaaltje saus, kiwi en bestek

Kiwi vanilleconfituur

2 potjes

Gemakkelijk

20 Minuten

Frisse kiwi vanilleconfituur met een zachte, tropische toets en warme vanillearoma’s, perfect voor ontbijt, brunch of bij pannenkoeken.

Kiwi vanilleconfituur brengt onverwachte frisheid in een klassiek potje zoet. Dit recept combineert het lichtzurige van rijpe kiwi’s met de zachte warmte van vanille. Tijdens het maken van kiwi vanilleconfituur proef je hoe verrassend eenvoudig smaken kunnen samensmelten. Dit recept is ideaal voo...

Ingrediënten

Bereiding

Wat hebben we nodig?

Kookpot

Mes

Snijplank

Houten lepel

Confituurpotten

Ingrediënten

Wat hebben we nodig?

500 g

Kiwi's (rijp)

Dr. Oetker Vanillestokje

500 g

Dr. Oetker Gelfix Geleisuiker

Gemaakt met:

Dr. Oetker Vanillestokje

Dr. Oetker Gelfix Geleisuiker

Bereiding:

20 min

Bereiding

Schil de kiwi’s en snijd ze in kleine stukjes.

Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap de zaadjes eruit met de punt van een mes.

Doe de kiwi’s, de vanillezaadjes (en het stokje) en de geleisuiker in een kookpan en meng goed.
Heb je tijd, laat het mengsel 30 minuten tot 1 uur macereren. Indien niet, kan je meteen verder gaan.

Verhit op hoog vuur en roer regelmatig tot het mengsel kookt.

Laat 3 minuten krachtig doorkoken en blijf voortdurend roeren.

Laat een druppel confituur op een koud bord vallen. Stolt deze, dan is de confituur klaar.

Verwijder het vanillestokje. Giet de hete confituur in schone, droge potten, sluit af en zet ze enkele minuten ondersteboven.