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Brioche aux perles de sucre

Préparez des brioches pour un délicieux brunch avec la Levure Dr. Oetker.

10 pièces

un peu d'expérience souhaitée 20 min.

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette  Brioche aux perles de sucre

Pour la pâte:

100 g de beurre
500 g de farine
100 g de sucre
1 sachet Levure de Dr. Oetker
200 ml de lait
3 oeufs
½ c. à c. sel
150 g de perles de sucre
Spray de Cuisson de Dr. Oetker

Pour dorer:

1 jaune d'oeuf

preparation

préparation

1

Délayez la levure dans le lait. Prélevez la moitié de la farine et mettez-la dans un récipient, ajoutez le lait avec la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2

Ajoutez les œufs battus, le beurre ramolli, le reste de la farine, le sucre et le sel. Pétrissez. Couvrez et laissez la pâte monter 2 heures.

3

Vaporisez une plaque de four avec le spray de cuisson. Puis recouvrez la plaque avec une feuille de papier de cuisson.

4

Quand la pâte a gonflé, ajoutez-y 100g de perles de sucre et pétrissez rapidement. Façonnez des boules de brioches et posez-les les unes contre les autres sur le papier de cuisson.

5

Préchauffez le four à 180°C.

6

Badigeonnez les boules de brioche avec le jaune d’œuf et parsemez avec les 50g de perles de sucre restantes. Laissez reposer 10 minutes.

7

Cuire la brioche 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.