Croissants aux noisettes

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Parfait avec le café, que ce soit pendant une pause ou à la faim du repas, ces petits croissants vont en ravir plus d'un!

16 pièces

facile 40 min.

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette  Croissants aux noisettes

Pour la pâte:

150 g de fromage blanc maigre bien égoutté
3 c. à s. lait
1 oeuf entier
6 c. à s. huile
80 g de sucre
1 sachet Sucre Vanille Bourbon de Dr. Oetker
1 pincée de sel
300 g de farine
1 sachet Backin poudre à lever de Dr. Oetker

Pour la farce:

100 g de noisettes moulues
50 g de sucre
4 gouttes de Arôme Amandes de Dr. Oetker
1 blanc d'oeuf
1 - 2 c. à s. eau

Pour badigeonner:

1 jaune d'oeuf
½ c. à s. lait

Mode de préparation

Préparation

Temps et température de cuisson

Four électrique: 180° // Four à air pulsé: 165° // Four à gaz: thermostat 3 // Four: partie inférieure // Temps de cuisson: 20 – 25 minutes

1

Pour la pâte

Mélanger le fromage blanc petit à petit avec le lait, l'oeuf, l'huile, le sucre, le Sucre Vanille Bourbon Dr. Oetker et le sel. Tamiser la farine et le Backin et y incorporer 2/3 à l'aide d'une spatule. Ajouter le reste de la farine et pétrir le tout. Si la pâte attache, ajouter encore un peu de farine.

2

Pour la farce

Pour la farce, mélanger les noisettes, le sucre, l'Arôme et le blanc d'oeuf à autant d'eau jusqu'à ce que l'on obtienne une masse épaisse liquide.

3

Pour la préparation

Etendre la pâte sur une fine épaisseur et y découper des cercles de la taille d'un moule à tarte à fond amovible (diamètre 26cm). Couper chaque cercle 4 fois de part en part de sorte à obtenir des huitièmes de pâte. Disposer un peu de farce du côté le plus large de chaque huitième et rouler ceux-ci en forme de croissants en partant de ce côté.

4

Pour cuire

Disposer les croissants sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Délayer le jaune d'oeuf dans le lait et en badigeonner les croissants. Placer la plaque de four au deuxième échelon (à compter du bas) du four préchauffé.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Croissants aux noisettes

Par portion Par 100 g / ml
Energie 816 kJ
195 kcal
1486 kJ
355 kcal
Lipides 8.95 g 16.27 g
Glucides 12.14 g 22.08 g
Protéines 15.63 g 28.42 g
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