Gaufres de Liège

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Faites vos propres Gaufres de Liège ? Avec cette recette de Gaufres de Liège, vous préparez vous-même les plus délicieuses gaufres !

8 - 10 pièces

facile 30 min.

Les gaufres liégeoises sont également appelées gaufres au sucre ou Gaufres de Liège. Il s'agit d'un plat belge typique, originaire de la ville belge de Liège (en français : Liège). Ces gaufres liégeoises sont généralement un peu plus lourdes, et on y utilise des cristaux de sucre. On les reconnaît facilement à leur forme typique en losange ou ovale.

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette  Gaufres de Liège

Pour la pâte:

Gaufrier
Bol
Poêle
cuillère à glace
40 g de beurre
150 g de sucre
50 ml de lait
200 g de farine
½ sachet Backin poudre à lever de Dr. Oetker
½ sachet Sucre Vanille de Dr. Oetker
2 œufs
40 g de perles de sucre
Spray de Cuisson de Dr. Oetker

Mode de préparation

Préparation

1

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et le lait et portez à ébullition en fouettant continuellement. Retirez du feu et laisser refroidir.

2

Mélangez la farine avec le Backin et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

3

Séparez les œufs et battez les jaunes d'œufs. Ajoutez-les dans la pâte. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les doucement au mélange. Laissez la pâte se reposer pendant quelques heures.

4

Incorporez le sucre perlé juste avant la cuisson.

5

Faites chauffer le gaufrier. Graissez-le légèrement avec du beurre ou avec le Spray Cuisson Dr Oetker. Déposez une quantité de pâte sur le fer chaud à l’aide d’une cuillère à glace. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les refroidir sur une grille. 

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Gaufres de Liège

Par portion Par 100 g / ml
Energie 929 kJ
222 kcal
1256 kJ
300 kcal
Lipides 5.56 g 7.52 g
Glucides 24.67 g 33.34 g
Protéines 17.64 g 23.84 g
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