Génoise au chocolat au caramel beurre salé
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Génoise au chocolat au caramel beurre salé
Pour la génoise :
| 4 | oeufs |
| 140 g de | sucre |
| 140 g de | farine |
| 1 sachet | Backin poudre à lever de Dr. Oetker |
| 50 ml de | lait |
| 100 g de | chocolat, noir |
Pour le fourrage:
| 120 g de | chocolat praliné |
| 50 g de | biscuits |
preparation
préparation
Laissez fondre 100 g de chocolat. Mélangez tous les ingrédients pour la pâte et ajoutez le chocolat fondu. Préchauffez le four:
Four électrique 180 °C
Four à chaleur tournante 160 °C
Temps de cuisson: 35 minutes
Graissez une forme de ressort avec le spray de cuisson et versez-y la pâte. Cuisez le biscuit pendant 35 minutes puis laissez-le refroidir complètement. Coupez le biscuit horizontalement au milieu.
Le fourrage: laissez le chocolat au praliné fondre et ajoutez les biscuits cigares émiettés.
Le caramel
Préparez le caramel à feu doux en plaçant le sucre avec l'eau dans une casserole. Dès que le caramel est doré, versez la crème sur le caramel chaud et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Continuez à remuer jusqu’ à obtenir une masse égale. Eteignez le feu et ajoutez le beurre salé et le sel. Continuez de remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
La finition: Répartissez le praliné sur la partie inférieure du biscuit, posez la seconde partie dessus et terminez avec le caramel.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Génoise au chocolat au caramel beurre salé
| Par portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1076kJ 257kcal |
1344kJ 321kcal |
| Lipides | 9.44g | 11.80g |
| Glucides | 28.59g | 35.74g |
| Protéines | 11.15g | 13.94g |
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