Glace à la vanille maison

4 portions

Facile

Voici une recette facile à réaliser avec notre nouveau Extrait de Vanille Bourbon

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Pour la glace

250 ml de

lait

250 ml de

crème (min. 30% grais)

2 - 3 c.à c. d'

Extrait Vanille Bourbon de Dr. Oetker

jaunes d'oeufs

80 g de

sucre

1 pincée de

sel

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Extrait Vanille Bourbon de Dr. Oetker

Préparation:

20 min

Repos:

180 min

Portez à ébullition le lait, la crème et l'extrait de vanille dans une casserole. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

Pendant ce temps, fouettez le jaune d'œuf, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Incorporez le mélange lait-crème et remuez au bain-marie jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, laissez refroidir.

Remplissez un moule du mélange et congelez. Au bout d'environ 1 heure, remuez vigoureusement la glace à l'aide d'un fouet et laissez-la congeler encore 1 heure.

Conseils pour les recettes

Lorsque vous remuez le mélange de crème glacée, ne laissez pas bouillir l'eau du bain-marie, car cela ferait solidifier le jaune d'œuf.

Conseils

Bain-marie: Lorsque vous remuez le mélange de crème glacée, ne laissez pas bouillir l'eau du bain-marie, car cela ferait solidifier le jaune d'œuf.

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