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Glace à la vanille maison

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Voici une recette facile à réaliser avec notre nouveau Extrait de Vanille Bourbon

4 portions

facile 20 min.

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Ingrédients

pour la recette Glace à la vanille maison

Pour la glace:

250 ml de	lait
250 ml de	crème (min. 30% grais)
2 - 3 c. à c.	Extrait Vanille Bourbon
6	jaunes d'oeufs
80 g de	sucre
1 pincée de	sel

Mode de préparation

Préparation

Portez à ébullition le lait, la crème et l'extrait de vanille dans une casserole. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

Pendant ce temps, fouettez le jaune d'œuf, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Incorporez le mélange lait-crème et remuez au bain-marie jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, laissez refroidir.

Remplissez un moule du mélange et congelez. Au bout d'environ 1 heure, remuez vigoureusement la glace à l'aide d'un fouet et laissez-la congeler encore 1 heure.

Lorsque vous remuez le mélange de crème glacée, ne laissez pas bouillir l'eau du bain-marie, car cela ferait solidifier le jaune d'œuf.

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Glace à la vanille maison

	Par portion	Par 100 g / ml
Energie	1788 kJ 427 kcal	1013 kJ 242 kcal
Lipides	32.95 g	18.72 g
Glucides	25.37 g	14.41 g
Protéines	20.68 g	11.75 g

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