Préchauffez le four à 145° à chaleur tournante. Graissez le moule avec une noisette de beurre et de la farine ou avec le Spray Cuisson Dr. Oetker.  

Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède et ajouter la levure. Réservez.

Mélangez la farine avec le sel.
Faites un puit et ajoutez l’huile d’olive, le jaune d’œuf et le beurre. Versez lentement le lait tiède et remuez en ramenant un peu de farine au centre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte et faites-en une boule.
Couvrez et laissez la pâte lever dans un endroit sec et chaud pendant 30min. 

Suivez les instructions sur la paquet Crème Pâtissière Dr Oetker

Mélangez la farine, le sucre et le sel. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le au mélange. Mélangez le tout à la main ou au robot jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme, assurez-vous que tout est bien mélangé.

Une fois la pâte levée, couvrez-en le moule à tarte en pressant à l’aide de votre main. Coupez les bords dépassant du moule. 


Faites quelques trous dans le fond à l’aide d’une fourchette. 

Remplissez le moule avec la crème pâtissière puis recouvrez de crumble par-dessus.

Faites cuire la tarte pendant environ 25 minutes, puis laissez refroidir dans le moule.

Une fois refroidie, retirer la tarte du moule en plaçant une assiette sur le dessus et en retournant le tout. Retirez le moule. Placez une assiette à gâteau sur le dessus puis retournez à nouveau. Laissez refroidir au réfrigérateur. 

Avant de servir, saupoudrez la tarte crumble avec du sucre glace.