Was de aardbeien en snijd ze in kleine stukjes.

Doe het fruit in een grote pan met 100 ml water. Breng het onder voortdurend roeren aan de kook gedurende ongeveer 10 minuten.

Zeef de vruchten vervolgens door een zeef of een neteldoek om het sap eruit te halen.

Voeg de geleisuiker toe aan het geëxtraheerde aardbeiensap en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Kook gedurende 3 minuten op hoog kookpunt.

Vul de potten tot de rand en sluit ze af met schroefdoppen. Draai de potten om met de doppen gedurende ongeveer 5 minuten.