Buchteln
Ingrediënten:
Ingrediënten:
voor het recept Buchteln
Voor het deeg:
| 500 g | bloem |
| 7 g | Dr. Oetker Gist 1 zakje |
| snufje | zout |
| 60 g | suiker |
| 1 zakje | Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker |
| 2 | eidooiers |
| 100 g | boter of gesmolten margarine |
| 375 ml | halfvolle melk lauwwarm |
Voor de vulling:
| 2 ml | Dr. Oetker Rumaroma 1 flesje |
Voor het bestrijken:
| 25 g | boter of gesmolten margarine |
preparation
Bereiding
De bloem boven een mengkom zeven en de gist er goed doorroeren. In het midden een kuiltje maken, het zout, de suiker, vanillesuiker, het ei, de eierdooiers, de iets afgekoelde boter en de melk erin doen en met de mixer, met de kneedhaken op de hoogste stand, kneden tot het deeg van de bodem loslaat en blazen vertoont.
Het deeg afgedekt op een warme plaats laten rijzen tot het in volume is verdubbeld. Het deeg kort kneden. Van het deeg op een met bloem bestoven aanrecht een rol (doorsnede 3 cm) vormen, de deegrol in stukken van 5 cm snijden en de stukken deeg platdrukken.
De pruimenconfituur met het rumaroma vermengen. Het midden van elke deegrol met een lepel pruimenconfituur bedekken, de deeguiteinden op elkaar drukken en de deegrollen niet te dicht naast elkaar in een ronde ovenvaste schaal zetten en ze afgedekt op een warme plaats laten rijzen tot ze in volume zijn verdubbeld. Het deeg iets onder in het midden van een voorverwarmde oven bakken.
Elektrische oven: 180 °C
Heteluchtoven: 160 °C
Baktijd: 40 - 45 minuten
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Buchteln
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1139
kJ
272 kcal |
1223
kJ
292 kcal |
| Vetten | 10.77 g | 11.58 g |
| Koolhydraten | 12.23 g | 13.15 g |
| Eiwitten | 30.98 g | 33.32 g |
Dr. Oetker producten:
Voor details, klik op het product
