Carrot Cake met mascarpone-vanillefrosting

(0)
4 5 5
Wat vind jij van dit recept? Bedankt voor je mening
    (Niet echt mijn smaak)
    (Kan beter)
    (Goed)
    (Leuk)
    (Heerlijk!)

Wortelcake telt mee als groente, toch? Ga aan de slag, want dit zoete gebak is een piece of cake én verrassend lekker.

ongeveer 4 porties

enige ervaring gewenst 35 min.

Ingrediënten

Ingrediënten

voor het recept Carrot Cake met mascarpone-vanillefrosting

Voor de cake:

300 g bloem
1 zakje Dr. Oetker Backin Bakpoeder
1 koffiel. kaneel
½ koffiel. nootmuskaat
½ koffiel. zout
200 g bruine suiker
100 g suiker
280 ml zonnebloemolie
3 eieren
250 g wortels geraspte
100 g walnoten

Voor de frosting:

250 g mascarpone (op kamertemperatuur)
2 zakjes Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker
1 Dr. Oetker Vanillestokje

Voor de afwerking:

enkele walnoten gehakte
20 g wortels geraspt

Bereidingswijze

Bereiding

1

Bedek een ronde springvorm (24 of 26 cm) met bakpapier en verwarm de oven voor op

Elektrische oven: 200 °C

Heteluchtoven: 180 °C

2

Meng de bloem, het bakpoeder, de kaneel, de nootmuskaat en het zout in een kom.

4

Gebruik een spatel om de droge ingrediënten uit de kom (bloem, bakpoeder,...) onder het beslag te mengen.

5

Voeg ook de geraspte wortelen toe en meng. Doe hetzelfde met de gehakte walnoten.

6

Giet het beslag in de springvorm, zet die in het midden van de oven en bak 

Plaats in de oven: In het midden

Baktijd: ongeveer 40 - 45 minuten

 Laat de carrot cake vervolgens volledig afkoelen op een rooster.

7

Meng met een garde of met een mixer met kloppers de mascarpone met de Bourbon Vanille Suiker. Voeg een extra vanillestokje toe voor een intensere vanillesmaak. Schraap uit en voeg toe aan de mascarpone.


Laat even rusten vooraleer je het mengsel over de carrot cake uitsmeert. 

8

Werk het geheel af met wat extra walnoten en geraspte wortel en val aan!

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Carrot Cake met mascarpone-vanillefrosting

Per portie / stuk Per 100 g / ml
Energie 7218 kJ
1724 kcal
1654 kJ
395 kcal
Vetten 118.38 g 27.15 g
Koolhydraten 98.37 g 22.56 g
Eiwitten 60.37 g 13.85 g
Cookie- en trackinginstellingen

Wij zouden het fijn vinden als je ermee instemt dat wij en onze partners cookies en soortgelijke technologieën gebruiken om te begrijpen hoe jij onze website gebruikt. Zo kunnen wij je gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website overeenkomstig aanpassen. Bovendien willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms.

Als je hiermee instemt, klik dan op 'Akkoord'. Je toestemming houdt uitdrukkelijk ook een mogelijke gegevensoverdracht in naar de Verenigde Staten in de zin van Art. 49 AVG. Raadpleeg ons privacybeleid voor meer informatie. Daarin vind je ook meer informatie over gegevensoverdracht aan technologieleveranciers en partners in de Verenigde Staten. Je kunt op elk moment van gedachten veranderen.

Noodzakelijke Cookies

Wij hebben deze cookies en soortgelijke technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk en je kunt deze niet uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen wij graag meer weten over de manier waarop je onze website gebruikt, om deze voor jou en andere gebruikers te optimaliseren. Daartoe maken wij gebruik van cookies en soortgelijke technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en ons zo helpen ons aanbod voor jou te verbeteren.

Wij maken ook gebruik van technologieleveranciers die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat wij onze marketingcampagnes op jouw behoeften kunnen afstemmen, gaan wij na hoe jij op onze website terechtkomt en hoe je met onze advertenties omgaat. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor jou te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bv. om jouw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Wij werken ook samen met partners die jouw gegevens in de Verenigde Staten kunnen verwerken. In dat geval bestaat het risico dat de veiligheidsdiensten in de VS op grote schaal en zonder voorafgaande kennisgeving toegang krijgen tot jouw gegevens, en dat je daartegen in de Verenigde Staten wellicht geen doeltreffende juridische stappen kunt ondernemen.

Ja

Nee