voor het recept Carrot Cake met mascarpone-vanillefrosting
300 g | bloem |
1 zakje | Dr. Oetker Backin Bakpoeder |
1 koffiel. | kaneel |
½ koffiel. | nootmuskaat |
½ koffiel. | zout |
200 g | bruine suiker |
100 g | suiker |
280 ml | zonnebloemolie |
3 | eieren |
250 g | wortels geraspte |
100 g | walnoten |
250 g | mascarpone (op kamertemperatuur) |
2 zakjes | Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker |
1 | Dr. Oetker Vanillestokje |
enkele | walnoten gehakte |
20 g | wortels geraspt |
Bedek een ronde springvorm (24 of 26 cm) met bakpapier en verwarm de oven voor op
Elektrische oven: 200 °C
Heteluchtoven: 180 °C
Meng de bloem, het bakpoeder, de kaneel, de nootmuskaat en het zout in een kom.
Gebruik een spatel om de droge ingrediënten uit de kom (bloem, bakpoeder,...) onder het beslag te mengen.
Voeg ook de geraspte wortelen toe en meng. Doe hetzelfde met de gehakte walnoten.
Giet het beslag in de springvorm, zet die in het midden van de oven en bak
Plaats in de oven: In het midden
Baktijd: ongeveer 40 - 45 minuten
Laat de carrot cake vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
Meng met een garde of met een mixer met kloppers de mascarpone met de Bourbon Vanille Suiker. Voeg een extra vanillestokje toe voor een intensere vanillesmaak. Schraap uit en voeg toe aan de mascarpone.
Laat even rusten vooraleer je het mengsel over de carrot cake uitsmeert.
Werk het geheel af met wat extra walnoten en geraspte wortel en val aan!
Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
7218
kJ
1724 kcal |
1654
kJ
395 kcal |
Vetten | 118.38 g | 27.15 g |
Koolhydraten | 98.37 g | 22.56 g |
Eiwitten | 60.37 g | 13.85 g |
We zouden het fijn vinden als u ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms. Als u hiermee akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen en uw toestemming terug intrekken.
We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk daarom u dit niet kunt uitschakelen.
Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.
Ja
Nee
Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op uw behoeften, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor u te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om uw account of profiel op hun platform te personaliseren.
Ja
Nee