Griekse Paaskrans
Ingrediënten
Ingrediënten
voor het recept Griekse Paaskrans
Voor het deeg:
| 125 ml | melk |
| 50 g | boter |
| 500 g | bloem |
| 1 zakje | Dr. Oetker Gist |
| sinaasappelrasp van 1 sinaasappel | |
| 2 koffiel. | suiker |
| 1 koffiel. | zout |
| 2 | eieren |
| 1 | eidooier |
| 4 eetl. | likeur ( Ouzo) |
Voor de decoratie:
| 1 | eidooier |
| 1 eetl. | melk of Ouzo |
| een beetje | sesamzaad |
| 4 | eieren (hardgekookt - rood geverfd) |
preparation
Bereiding
Bereiding van het deeg: Warm de melk op en laat er de boter of margarine in smelten.
Meng de bloem en de gist zorgvuldig in een mengkom. Voeg er de overige ingrediënten en de warme melk met boter aan toe en mix alles kort met de kneedhaken op de laagste stand, vervolgens ongeveer 5 min. op de hoogste stand tot een glad deeg. Dek het deeg af en laat het op een warme plaats rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor.
Elektrische oven: 180 °C
Heteluchtoven: 160 °C
Kneed het deeg nogmaals stevig op een met bloem bestoven werkvlak. Maak van het deeg 3 worstjes van ongeveer 60 cm lang en maak er een vlecht van. Leg de vlecht in de vorm van een krans op de bakplaat en druk de uiteinden goed samen. Maak uit aluminiumfolie 4 eivormpjes en druk die in de krans.
Meng het eigeel met melk of ouzo, bestrijk er de krans mee en strooi er sesamzaadjes over. Laat de krans opnieuw rijzen tot hij duidelijk in volume is toegenomen. Bak vervolgens het deeg.
Baktijd: ongeveer 25 minuten
Trek het bakpapier met de krans op een taartrooster en laat afkoelen. Verwijder de eivormpjes van aluminiumfolie en plaats de gekleurde eieren in de uitsparingen.
Zonder de gekleurde eieren kun je de krans gemakkelijk invriezen of 3 dagen op voorhand klaarmaken.
Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Griekse Paaskrans
| Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
645
kJ
154 kcal |
1076
kJ
257 kcal |
| Vetten | 5.62 g | 9.37 g |
| Koolhydraten | 4.22 g | 7.04 g |
| Eiwitten | 18.55 g | 30.92 g |
