voor het recept Kaneelsterren
3 | eiwitten |
250 g | poedersuiker |
1 zakje | Dr. Oetker Vanillesuiker |
3 druppels | Dr. Oetker Rumaroma |
1 koffiel. | kaneel |
400 g | amandelen (gemalen met schil) of hazelnoten |
een beetje | poedersuiker |
Elektrische oven:140°C / Hetelucht: 120 °C / Baktijd: ongeveer 25 minuten
Vet om te beginnen een bakplaat in - hier en daar een beetje is voldoende - en leg er bakpapier op. Verwarm de oven voor.
Scheid drie eieren voor het deeg. Om het eiwit goed stijf te kunnen kloppen, mag er geen druppel eigeel inzitten. Je kloppers zijn best ook vetvrij. Klop nu het eiwit stijf op de hoogste stand. Roer de gezeefde poedersuiker er beetje bij beetje door. Bewaar drie eetlepels van dit mengsel voor later.
Mix op de laagste stand de rest van de ingrediënten erbij: Gevanillineerde Suiker, Rum Aroma, kaneel en, om te beginnen, de helft van de amandelen. Van de resterende 200 gram amandelen kneed je zoveel onder het deeg als je nodig hebt om ervoor te zorgen dat het deeg amper nog kleeft. Rol het deeg uit op een laagje poedersuiker tot het ongeveer een centimeter dik is. Je kan ook een stuk folie gebruiken. Dan plakt het minder. Druk met het vormpje de sterren uit.
Als je het vormpje eerst door de poedersuiker haalt, blijft er geen deeg aan plakken.
Verdeel de overgebleven drie eetlepels eiwit met een mes over de sterren en strijk het mooi glad. Als het glazuur te dik is, roer je er gewoon enkele druppels water door. En dan gaan de sterretjes de oven in! (In het midden van de oven gedurende ongeveer 25 minuten) Let erop dat het eiwit tijdens het bakken licht van kleur blijft. De koekjes moeten onderaan nog een beetje zacht zijn. Leg het bakpapier met de sterren op een rooster en laat afkoelen.
In een goed sluitende bewaardoos blijven de kaneelsterren minstens twee weken vers.
Per portie / stuk | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
745
kJ
178 kcal |
1964
kJ
469 kcal |
Vetten | 10.39 g | 27.33 g |
Koolhydraten | 15.45 g | 40.66 g |
Eiwitten | 4.40 g | 11.58 g |
We zouden het fijn vinden als u ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms. Als u hiermee akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen en uw toestemming terug intrekken.
We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk daarom u dit niet kunt uitschakelen.
Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.
Ja
Nee
Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op uw behoeften, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor u te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om uw account of profiel op hun platform te personaliseren.
Ja
Nee