Stapelcake met perzikencompote

(0)
Wat vind jij van dit recept? Bedankt voor je mening
    (Niet echt mijn smaak)
    (Kan beter)
    (Goed)
    (Leuk)
    (Heerlijk!)

Challenge 1: bak een cake die doet denken aan je oma door Elien's cuisine.

ongeveer 4 - 6 porties

enige ervaring gewenst 60 min.

Ingrediënten

Ingrediënten

voor het recept Stapelcake met perzikencompote

Voor de vulling:

6 perziken
2 eetl. honing
3 eetl. water

Voor het deeg:

1 bereiding voor Dr. Oetker Biscuit
4 eieren
50 ml melk

Voor de slagroom:

500 ml vloeibare room
1 zakje Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker
1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix
geraspte schil van 1 citroen

Voor de decoratie:

een beetje poedersuiker
enkele perziken

Bereidingswijze

Bereiding

1

De compote

Halveer de perziken, verwijder de pit en snij in kleinere blokjes. Doe de blokjes perziken in een stoofpotje samen met de honing, water en vanille essence. Verhit op een middelhoog vuur, laat ongeveer 30min zachtjes sudderen met het deksel op de pot. Probeer regelmatig te roeren tot je een mooie compote hebt met nog stukjes perzik in. Schep de compote in een kom en laat volledig afkoelen.

2

De biscuit

Verwarm de oven voor op 220 graden. Dit is meer dan wat er op de verpakking van de biscuitmix staat maar zo blijft de biscuit lekker smeuig en hij is klaar op 5 a 6min. Bekleed 1 grote bakplaat met vel bakpapier. Doe de biscuitmix in een mengkom samen met de eieren en melk. Mix even op een rustige snelheid tot alles goed is gemengd. Klop dan op een hoge snelheid totdat het deeg verdubbeld is in volume. Schep het deeg op de beklede bakplaat en spreid goed egaal uit. Bak de biscuit ongeveer 5 a 6 min. in de oven tot de bovenkant lichtbruin begint te worden. Haal uit de oven en verwijder voorzichtig de bakplaat direct anders zal de cake nog verder garen (en hard worden). Laat de cake volledig afkoelen.

Elektrisch 220 °C // Hetelucht: 220 °C // Plaats in de oven: midden // Baktijd: 5-6 min.

3

De slagroom

Klop de room stevig op met de suiker, zeste en de klop-fix. Je kan ervoor kiezen de room in een spuitzak te doen.

4

De lagen

Snij de biscuit in 3 gelijke stukken. Leg het eerste plak cake op een bord, schep hierop de helft van de room en spreid goed uit. Lepel hierover de helft van de perzikencompote.Leg hierop het tweede plak cake, en herhaal de lagen salgroom en compote. Leg hierop het derde plak cake.

5

De afwerking

Strooi hierover eventueel nog wat poedersuiker over en werk eventueel af met enkele plakjes perzik.

Recept gemaakt door Elien van www.elienscuisine.be

Gemiddelde voedingswaarden voor het recept: Stapelcake met perzikencompote

Per portie / stuk Per 100 g / ml
Energie 2462 kJ
588 kcal
938 kJ
224 kcal
Vetten 44.61 g 16.96 g
Koolhydraten 34.84 g 13.25 g
Eiwitten 27.01 g 10.27 g
Cookie beleid

We zouden het fijn vinden als u ermee instemt dat wij en onze partners cookies en vergelijkbare technologieën mogen gebruiken om te begrijpen hoe u onze website gebruikt. Hierdoor kunnen wij uw gebruikersgedrag beter begrijpen en onze website hierop afstemmen. Verder willen wij en onze partners deze gegevens gebruiken voor gepersonaliseerde aanbiedingen op hun platforms. Als u hiermee akkoord gaat, klikt u op "Akkoord". Raadpleeg ons privacybeleid voor gedetailleerde informatie. U kunt op elk moment van gedachten veranderen en uw toestemming terug intrekken.

Noodzakelijke Cookies

We hebben deze cookies en vergelijkbare technologieën nodig om de basisfuncties van onze website mogelijk te maken. Dit omvat bijvoorbeeld het opslaan van deze instellingen. Dit is strikt noodzakelijk daarom u dit niet kunt uitschakelen.

Altijd actief
Analytics en personalisatie

Daarnaast willen we graag meer weten over hoe u onze website gebruikt om deze voor u en andere gebruikers te optimaliseren. Hiervoor gebruiken we cookies en vergelijkbare technologieën die het gebruikersgedrag in kaart brengen en zo helpen om ons aanbod voor jou te verbeteren.

Ja

Nee

(Re-) Marketing / gegevensuitwisseling met derden

Om ervoor te zorgen dat we onze marketingcampagnes kunnen afstemmen op uw behoeften, verzamelen we hoe u op onze website komt en hoe u omgaat met onze advertenties. Dit helpt ons om niet alleen onze advertenties, maar ook onze inhoud nog beter voor u te maken. Onze marketingpartners gebruiken deze informatie ook voor hun eigen doeleinden, bijv. om uw account of profiel op hun platform te personaliseren.

Ja

Nee