Génoise

Contenu: 250g mélange pour pâte. À ajouter: 75 ml de lait, 4 oeufs. Température de cuisson : env. 160°C électrique, env. 150°C chaleur tournante env. 2-3 gaz (thermostat). Ustensile: fouet électrique, papier de cuisson, moule à charnière. 1. Avant la préparation : Placez la grille au milieu du four et préchauffez-le comme indiqué ci-dessus. Placez le papier de cuisson dans le fond du moule à charnière, fixez le pourtour et fermez le moule. Graissez les bords avec du beurre ou utilisez le Spray de Cuisson Dr. Oetker. 2. La préparation de la pâte: Versez le mélange pour pâte dans un récipient et ajoutez les oeufs et le lait. Mélangez le tout au fouet électrique à la vitesse maximale. Battez ensuite au fouet électrique à la vitesse maximale (turbo) pendant env. 5 min. jusqu'à l'obtention d'une pâte légère. Versez la pâte dans le moule et lissez-là. 3. La cuisson : Mettez le moule au four et faites cuire env. 30-35 min. jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez-le refroidir sur une grille et, après 10 min., enlevez le pourtour du moule. Posez le gâteau à l'envers sur une grille et détachez délicatement le fond du moule. Une fois le gâteau refroidi, il est prêt à être coupé, garni et décoré.