Préchauffez le four (électrique 180°C / chaleur tournante 160°C / gaz 2-3).

Préparez le cake nature comme indiqué sur l’emballage et cuisez-le au four pendant 50 min. Laissez le cake refroidir sur une grille.

Mélangez le jus de citron, le zeste de citron et le sucre impalpable avec le mascarpone. Une fois refroidi, garnissez le cake avec la crème de mascarpone.

Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à frire sèche et parsemez-les sur le cake.