Sandwichs glacés au cookie dough

Mélanger le beurre pommade avec les cassonades et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Ajouter l’œuf puis mélanger à nouveau.

Incorporer la farine ainsi que la fleur de sel puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat puis bien mélanger.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une hauteur de 8mm  de manière à obtenir une surface permettant de découper deux carrés de la taille du cadre.

Découper deux carrés de 20 cm sur 20 cm à l’aide du cadre puis placer les deux plaques de pâte au congélateur afin de les faire durcir.

Déposer le premier carré de pâte dans le fond du cadre puis étaler la glace vanille par-dessus.

Placer au congélateur quelques minutes afin de laisser légèrement prendre la glace.

Déposer ensuite le deuxième carré de pâte sur le dessus puis replacer au congélateur jusqu’à ce que l’ensemble soit bien pris.

Couper en portions puis déguster bien frais.