Cupcakes vegan au chocolat

Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Pour la pâte : tamisez la farine, la levure Dr. Oetker et le cacao en poudre dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanille Dr. Oetker. Versez l’huile végétale et la boisson au soja, puis mélangez avec un robot ou un batteur jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite délicatement le chocolat noir.

Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les de pâte. Faites cuire les cupcakes sur la grille du milieu du four préchauffé pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir ensuite.

Pour la garniture : fouettez la crème de soja avec l’alternative végétale à la crème fraîche et le Klop-Fix Dr. Oetker à l’aide du fouet du batteur pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la crème soit ferme. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé Dr. Oetker et fouettez encore 1 minute. Tamisez le cacao en poudre et incorporez-le délicatement.

Versez la crème fouettée dans une poche à douille munie d’une douille étoilée et décorez les cupcakes refroidis avec de jolis tourbillons. Saupoudrez enfin d’amandes avant de servir.