Graissez un plat rectangulaire avec du beurre (ou du spray de cuisson Dr. Oetker) et recouvrez avec du papier cuisson.

Préchauffez le four.

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Mélangez le beurre jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et ajoutez progressivement le sucre, le sucre vanille bourbon et le sel jusqu'à formation d'une pâte.

Ajoutez les œufs un à un et mélangez au mixeur à vitesse maximal pendant 1 min.

Faites fondre 250 g de chocolat au bain-marie. Incorporez le chocolat fondu dans la pâte. Ajoutez ensuite la farine, le Backin et le cacao.

Versez la pâte dans le plat et placez-le sur la grille au centre du four. Laissez cuire pendant 30 minutes.

Position de la grille: Au milieu

Temps de cuisson: 30 Minutes

Retirez le brownie du plat et laissez refroidir sur une grille.