Petits cubes de caramel lisse couleur miel doré et caramels emballés dans du papier transparent disposés sur une surface bleue

Des caramels

Name: Des caramels
Prep time: 20 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 500 ml de crème (1/2 litre); 300 g de sucre; 2 c. à s. miel; un peu de beurre (1 c.à.s.)

20 portions

Facile

20 Minutes

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

Pour la préparation

500 ml de

crème (1/2 litre)

300 g de

sucre

2 c. à s.

miel

un peu de

beurre (1 c.à.s.)

Préparation:

20 min

pour la préparation

Versez les ingrédients dans une marmite et portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu si la masse monte trop haut. Laissez bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une pâte plus épaisse et une couleur brune claire (environ 15 minutes).

pour la finition

Versez la masse bouillante dans un moule (30 x 10 cm) couvert de papier sulfurisé et lissez la masse. Laissez refroidir une nuit. Enlevez la masse coagulée du moule et retirez prudemment le papier sulfurisé. Coupez le caramel en petits morceaux.