Des caramels
20 portions
Facile
20
20
Ingrédients
Préparation
Pour la préparation
500 ml de
crème (1/2 litre)
300 g de
sucre
2 c. à s.
miel
un peu de
beurre (1 c.à.s.)
Préparation:
20 min
1
pour la préparation
Versez les ingrédients dans une marmite et portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu si la masse monte trop haut. Laissez bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une pâte plus épaisse et une couleur brune claire (environ 15 minutes).
2
pour la finition
Versez la masse bouillante dans un moule (30 x 10 cm) couvert de papier sulfurisé et lissez la masse. Laissez refroidir une nuit. Enlevez la masse coagulée du moule et retirez prudemment le papier sulfurisé. Coupez le caramel en petits morceaux.
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