Mini cannelés de champignons

Nettoyez et émincez finement les champignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’échalote ciselée et laissez revenir 2 minutes.

Ajoutez les champignons et le thym, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Retirez le thym et laissez tiédir.

Préchauffez le four à Préchauffez le four à 160 °C (chaleur traditionnelle).

Dans un grand bol, versez le mélange pour pâte à cupcake Dr Oetker, ajoutez le beurre ramolli, les œufs et le lait.

Battez au fouet électrique 1 minute à vitesse maximale jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez le parmesan et la poêlée de champignons tiédie.

Répartissez la préparation dans un moule à mini cannelés (en silicone ou légèrement beurré).

Remplissez les empreintes aux trois quarts.

Enfournez à 160 °C pendant +/- 10-15 minutes, jusqu’à ce que les mini cannelés soient dorés et moelleux.

Laissez tiédir sur une grille.

Garnissez une poche à douille cannelée de fromage frais et déposez un petit tourbillon sur chaque mini cannelé.

Terminez avec une pousse verte ou une feuille de persil.