Muffins dorés et moelleux dans des caissettes rouges sur une serviette à carreaux, accompagnés de basilic frais et tomates rouges

Muffins tomate-mozzarella

Name: Muffins tomate-mozzarella
Prep time: 40 min
Yield: 12 pièces

12 pièces

Facile

40 Minutes

Ce recette de muffins tomate-mozzarella est parfaite pour un apéro convivial ou un repas léger. Facile et délicieux à partager!

Ces muffins tomate-mozzarella sont parfaits pour un apéritif, une entrée ou un accompagnement délicieux. Leur pâte moelleuse remplie de dés de mozzarella fondante et de tomates séchées parfumées au basilic fait toute la différence. Faciles à préparer, ces petits muffins salés séduisent par leur g...

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

125 g de

mozzarella

100 g de

tomates séchées dans de l'huile et égoutées

250 g de

farine

2 c. à c.

Backin poudre à lever de Dr. Oetker (c. à c. rase)

1 c. à c.

sel ( c. à c. rase )

oeufs

75 ml de

huile d'olives

un peu de

basilic finement haché

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Backin poudre à lever de Dr. Oetker (c. à c. rase)

Préparation:

40 min

Temps et température de cuisson

Four électrique : 180°C (préchauffé) // Four à air chaud: environ 160°C (préchauffé) // Four au gaz: th. 4 (préchauffé) // Temps de cuisson: environ 25 minutes

Pour la pâte

Laissez égoutter la Mozzarella. Coupez la Mozzarella et les tomates en petits dés. Mélangez la farine et le Backin dans une terrine. Ajoutez les œufs, le babeurre, le sel et l'huile et battez le tout avec le mixer (fouets pâte) jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporez le basilic, les dés de mozzarella et les dés de tomates.

Pour cuire

Versez la pâte dans 12 moules de muffins graissés et placez- les sur la grille dans le four préchauffé. Laissez refroidir les muffins pendant 10 minutes, démoulez-les et servez-les tiède.

Conseil

Les muffins peuvent être conservés dans le congélateur. Laissez- les décongeler pendant deux heures avant de servir et placez- les pendant 5 minutes (180°C) dans le four préchauffé.